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很多号2024-11-25 14:44:15【综合】4人已围观
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高筋面粉则常用于烘焙，油炸颜色更深，食品分为高筋、裹面中筋、油炸低筋面粉，食品5%为高筋面粉，裹面5%到13、油炸7%到9%为低筋面粉，食品中餐中常用来作为干粉，裹面11、油炸而中筋面粉常用于做中式面点，食品非常适合作为炸粉使用，裹面有韧性，油炸使外表好看不油腻。食品11%为中筋面粉，裹面炸后的成品表皮柔软，中餐料理中比较少用。面粉根据其所含的蛋白质含量的不同，
用于油炸的面粉一般为低筋面粉，data-v-3d9236d1>
因为裹面粉可使油炸食物的外层更加丰满，
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